Где быстро перекусить в Греции Выбор редакции

Запеченный на углях осьминог, нежнейшее филе свежевыловленной рыбы, сдобренное лимонным соком и оливковым маслом, греческий салат, бокал охлажденного вина… Каждый любитель греческой кухни без труда найдет блюдо по вкусу в одной из многочисленных греческих таверн. Поэтому, вопрос о том, где в приятной обстановке вкусно поужинать, у греков, как правило, не возникает. Но, если посещение таверны требует определенных временных и материальных затрат, то многочисленные сети быстрого питания, расположенные по всей Греции, помогут решить эту проблему.

Национальным греческим «фаст-фудом» считаются гирадика и сувлатзидика.

В гирадико вы можете отведать греческий гиро.

Гиро – это свиное или куриное мясо, медленно поджаривающееся на вертеле. По мере прожарки верхний слой мяса срезается большим ножом. Гиро напоминает нашу шаурму, но по факту – намного вкуснее. Гиро, как правило, подается в обжаренной лепешке – пите. Дальнейшая «комплектация» блюда зависит исключительно от ваших предпочтений. К гиро можно добавить картошку, помидоры, лук, соус дзадзики. Или произнести кодовую фразу: «ΑΠ' ΟΛΑ» - и вместе с мясом в питу завернут все эти ингредиенты вместе.

Стоимость гиро составляет около 2-3 евро.

Название «Сувлатзидико» произошло т слова «сувлаки». Сувлак – это греческий шашлык, который значительно меньше нашего по размерам и готовится на небольшой деревянной палочке.

Сувлак подают с обжаренными кусочками белого хлеба или лепешки. Если вы захотите, то сувлак, так же как и гиро, завернут в лепешку и добавят дополнительные ингредиенты.

Сувлатзидико и гирадико – небольшие по площади заведения, с открытой для глаз посетителей кухней и несколькими  столиками. Как правило, эти заведения ориентированы не на обслуживание клиентов у себя в помещении (официантов вы там не встретите), а на работу «на вынос». Т.е. клиент приходит, заказывает и оплачивает свой заказ в кассу прямо у кухни, наблюдает за процессом приготовления своего блюда, получает готовый и упакованный для транспортировки до дома заказ и уходит. Все быстро, четко и недорого.

В настоящее время крайне редко встречается четкое разделение между гирадико и сувлатзидико, чаще всего в одном и том же пункте быстрого питания вы можете заказать и сувлаки, и гиро, и даже кебаб.

Следующая категория греческих сетей быстрого питания приближена к американскому стилю «фаст-фуда». Наиболее известными представителями данных сетей быстрого питания являются:

- Everest;

- Goody's;

- Γρηγόρης;

- Flocafe;

Все вышеперечисленные сети быстрого питания имеют множество отделений по всей Греции, и, как правило, продают франшизы. 

Сети быстрого питания Everest и Γρηγόρης можно объединить в одну категорию, так как здесь можно заказать и греческие традиционные блюда, например тиропиту и спанакопиту.  И если грек не успел позавтракать дома, то, вероятнее всего, перед работой он заскочит именно в Γρηγόρης или Everest, чтобы купить себе кофе и тиропиту и быстро перекусить. В отделениях этих сетей быстрого питания можно приобрести кофе, прохладительные напитки, свежевыжатый апельсиновый сок, сэндвичи, тосты, мороженное и многое другое.

Сетью быстрого питания Everest сейчас владеет компания Vivartia и найти о них информацию достаточно сложно.

О Γρηγόρης известно немного больше: первое заведение общественного питания было открыто в 1972 году в районе Дафни (Афины). Через 42 года компания уже имела сеть ресторанов быстрого питания общей численность в 270 отделений в Греции, а также несколько отделений на Кипре, в Румынии и Албании. Заявлено, что сеть быстрого питания «Γρηγόρης» обслуживает около 170 000 клиентов в день.

Очень известная в Греции сеть быстрого питания Goody's специализируется на продаже гамбургеров. Буквально месяц назад у компании полностью поменялся фирменный стиль, используемые ранее зелено-белые цвета были заменен на черно-красные. Так что, если вы давно не были в Греции, не пугайтесь,  Goody's никуда не делся, просто поменялись его цвета.

Первый ресторан быстрого питания Goody's был открыт в 1975 году в Салониках, в настоящее время сеть ресторанов быстрого питания перешла к группе Vivartia. До 2013 года у Goody's было 178 ресторанов в Греции, 6 – на Кипре и один в Болгарии. Компания заявляет, что ежедневно рестораны сети обслуживают около 200 000 человек.

Сеть ресторанов Flocafe – это скорее кофейня.

Здесь можно заказать различные виды кофе, соки, горячий и холодный шоколад, десерты, прохладительные напитки.

В Афинах без труда можно найти знаменитые американские сети быстрого питания такие, как McDonald's, KFC, Friday's, Starbucks. К слову, в условиях кризиса несколько McDonald's в Афинах закрылись не выдержав конкуренции с местными гирадиками. Так как национальным сетям быстрого питания удалось удержать уровень цен ниже, чем в McDonald's.

Говоря о моем опыте: если я хочу быстро и вкусно перекусить, то однозначно отправлюсь за гиро и сувлаки. В Everest или Γρηγόρης отправлюсь за кофе «на вынос», а в Flocafe заверну, если решу не спеша полакомиться десертом и выпить чашечку кофе.

А где вы предпочитаете «перекусить» в Афинах?