Греческая пицца за 15 минут!
Пицца — блюдо итальянское, не спорим. Но ничто не мешает вам приготовить итальянскую пиццу на греческий манер. Рецепт — для самых ленивых и самых уставших, поскольку на стряпню уйдет всего четверть часа. Продуктов минимум. Можете даже гостей позвать: рецепт рассчитан на четыре персоны. Ну что, начнем?
Это пиццу по-гречески так легко готовить, что даже стыдно называть этапы рецептом… Вам понадобится обыкновенный толстый лаваш (он же восточная лепешка) или греческая пита. Ели сувлаки в пите? Да, этот фастфуд не только на шпажки нанизывают, но и часто заворачивают в питу, получая эдакую шаурму по-эллински. Вы даже не представляете, сколько разных закусок можно состряпать с питой! Но сейчас о пицце! Вы уже, наверно, догадались, что лаваш/пита будет основой. Так что возиться с тестом не придется! А начинкой может быть всё, что осталось в холодильнике. Хотя пару заготовок лучше сделать.
Нужны свежие помидорки, оливки (желательно сорта каламата), сыр, репчатый лук. Колбаса и мясо на сей раз не пригодятся!
Ингредиенты для приготовления соуса:
- 1 ст.л. кетчупа
- 100 г томатной пасты
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 1 ст.л. свежего базилика (или 1 ч.л. сушеного)
- поваренная соль, перец
Особые инструкции тут не нужны: высыпьте травы в пиалку, добавьте к ним пасту с кетчупом, соль, перец и всё хорошенько перемешайте! Соус готов!
Интереса ради вы можете приготовить две пиццы: одну а-ля Италия, вторую а-ля Греция. И сравнить, чья вкуснее. Для итальянской экспресс-пиццы нужно вдвое меньше ингредиентов, но обязателен соус песто — из базилика, оливкового масла, орехов и сыра. Для греческой пиццы специальные соусы не нужны, главное — сыр, побольше овощей и несравненные оливки!
Ингредиенты для пиццы в итальянском стиле:
- 350–400 г моцареллы
- 1 спелый помидор
- 4 ст.л. соуса песто
- салат рокет
Ингредиенты для пиццы в греческом стиле:
- 4 маленьких лаваша/питы (можно обойтись и одним большим лавашом)
- 200 г моцареллы
- 200 г феты
- 1 спелый помидор
- 1 зеленый сладкий перец
- половинка красной репчатой луковицы
- 10 оливок сорта каламата (без косточек)
Этапы приготовления:
- Разогрейте духовку до 180–190 °C.
- Застелите противень пергаментной бумагой и выложите сверху лаваш или питу.
- Как следует намажьте основу 2 ст.л. томатного соуса и посыпьте ее измельченной моцареллой.
- Второй слой начинки — лук, нарезанный кольцами, и небрежно раскиданная поверх него фета.
- Третий слой — нарезанный соломкой сладкий перец, помидоры дольками и целые оливки. Хотя при желании каламату можно разрезать пополам.
- Выпекайте пиццу около 10 минут! Как только сыр подрумянится и запузырится, блюдо готово!
У итальянской пиццы всего четыре этапа. Первые три — по аналогии с греческой. Четвертый предполагает раскладку томатных долек. Далее сбрызните всё соусом песто, небрежно разбросайте сверху салат рокет и отправляйте пиццу в духовку! Тоже на 10 минут!
Комментарии