Рождественские сладости: три рецепта печенья к празднику
На Рождество традиционно готовят много сладостей. Обычно это кексы, штрудели, пироги, торты и пряники. В преддверии праздника мы поделимся рецептами самого вкусного и красивого домашнего печенья.
Имбирное печенье на Рождество
Время приготовления:
2 часа
Ингредиенты:
- 125 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 125 мл меда
- 1 желток
- 375 г муки
- 1 стакан сахарной пудры
- Сок 1 лимона
- 1 ч.л. сухого имбиря
- 1/2 ч.л. корицы
- 1/2 молотой гвоздики
- 1 ч.л. соды
- Кондитерские краски, посыпки, драже – для украшения
Способ приготовления:
- Взбейте масло с сахаром. Добавьте мед, желток и еще раз хорошенько взбейте. Всыпьте муку, пряности и соду. Замесите тесто и поставьте в холодильник на час.
- Раскатайте на листе пергаментной бумаги охлажденное тесто и вырежьте человечков. Осторожно перенесите бумагу с человечками на противень.
- Выпекайте в духовке 10 минут при температуре 180 ºС. Дайте печенью остыть.
- Приготовьте глазурь. Соедините сахарную пудру с лимонным соком и хорошенько перемешайте.
- Разделите глазурь на несколько мисочек, в каждую добавьте по капле кондитерских красок.
- Отрежьте уголок у одноразового пакета, заложите в пакет глазурь и выдавливайте ее, украшая печенье. Пока глазурь не застыла, присыпьте ее драже.
Витражное печенье на елку
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты:
- 175-185 г муки
- 65 г масла или растительно-сливочной смеси
- 60 г сахара
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки лимонного сока
- Разноцветные карамельные конфеты
Способ приготовления:
- Взбейте масло с сахаром. Добавьте мед, желток и еще раз хорошенько взбейте. Всыпьте муку, пряности и соду. Замесите тесто и поставьте в холодильник на час.
- Раскатайте на листе пергаментной бумаги охлажденное тесто и вырежьте человечков. Осторожно перенесите бумагу с человечками на противень.
- Выпекайте в духовке 10 минут при температуре 180 ºС. Дайте печенью остыть.
- Приготовьте глазурь. Соедините сахарную пудру с лимонным соком и хорошенько перемешайте.
- Разделите глазурь на несколько мисочек, в каждую добавьте по капле кондитерских красок.
- Отрежьте уголок у одноразового пакета, заложите в пакет глазурь и выдавливайте ее, украшая печенье. Пока глазурь не застыла, присыпьте ее драже.
Рождественское печенье ореховое
Время приготовления:
45 минут
Ингредиенты:
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 100 г масла
- Соль
1 капля миндального экстракта
- Корица
- Ваниль
- Имбирь
- Кардамон
- 75 г молотых грецких орехов
- 1 яйцо
Способ приготовления:
- Муку смешать вместе с сахаром, солью и пряностями. Добавить нарезанное кубиками холодное масло и растереть руками или взбить в комбайне.
- Добавить молотые орехи, яйцо и замесить тесто. Поставить его в холодильник минимум на полчаса. Раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 5 мм. Вырезать с помощью формочек печенье.
- Выложить на застеленный пергаментом противень и выпекать при 180 ºС в течение 10-15 минут.
- Готовое печенье остудить, украсить шоколадной глазурью и половинками грецких орехов.
Источник: .
Комментарии