Рецепт на каждый день: пирог без теста с фетой и шпинатом
Немного пирог. Немного омлет. Очень похож на греческую спанакопиту, но без теста. По словам автора рецепта, американского шефа Джона Митзевича, который боготворит греческую кухню, блюдо можно есть теплым и холодным, на завтрак, обед и ужин
На всякий случай напомним: спанакопита — слоеный пирог со шпинатом и фетой. Возиться с ним надо прилично: около часа уйдет на подготовку и 45 минут займет выпекание. А вот пирог от американского повара готовится в разы быстрее! 45 минут — и можно подавать.
Ингредиенты:
- 1 ст.л. сливочного масла
- 400 г свежего шпината
- 12 куриных яиц
- 6 ломтиков бекона
- половина луковицы
- 100 г сыра фета
- соль, черный молотый перец по вкусу
- щепотка молотого кайенского перца
Рецепт на 6 персон, калорийность одной порции — 268 ккал
Готовим!
Включите духовку на 175 °С. Тем временем растопите сливочное масло на сковороде на сильном огне. В кипящее масло бросьте шпинат, пассеруйте около 30 секунд. Затем выложите листья на блюдо, хорошенько их отожмите и нарежьте.
Все яйца нужно разбить в одну посуду и взбить венчиком, добавив соль, черный и кайенский перец. А бекон — обжарить на среднем огне в сковороде, в которой пассеровался шпинат. Готовьте ломтики, переворачивая, 5–8 минут, до хрустящей корочки. Теперь убавьте огонь и выложите к бекону нарезанный лук. Немного посолите и тушите 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
Выключайте огонь. И выкладывайте нарезанный шпинат в сковороду с луком и беконом. Залейте всё яичной смесью, сверху покрошите фету.
Теперь ставьте сковороду в духовку. Пирог выпекается всего 10–15 минут! Если хотите золотистую корочку, за 2–3 минуты до готовности включите гриль.
Комментарии