zagranitsa.com
Назад

Рецепт на каждый день: пирог без теста с фетой и шпинатом

0 4423
Фото: Shutterstock

Немного пирог. Немного омлет. Очень похож на греческую спанакопиту, но без теста. По словам автора рецепта, американского шефа Джона Митзевича, который боготворит греческую кухню, блюдо можно есть теплым и холодным, на завтрак, обед и ужин

На всякий случай напомним: спанакопита — слоеный пирог со шпинатом и фетой. Возиться с ним надо прилично: около часа уйдет на подготовку и 45 минут займет выпекание. А вот пирог от американского повара готовится в разы быстрее! 45 минут — и можно подавать.

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 400 г свежего шпината
  • 12 куриных яиц
  • 6 ломтиков бекона
  • половина луковицы
  • 100 г сыра фета
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • щепотка молотого кайенского перца

Рецепт на 6 персон, калорийность одной порции — 268 ккал

Готовим!

Включите духовку на 175 °С. Тем временем растопите сливочное масло на сковороде на сильном огне. В кипящее масло бросьте шпинат, пассеруйте около 30 секунд. Затем выложите листья на блюдо, хорошенько их отожмите и нарежьте.

Фото: Shutterstock

Все яйца нужно разбить в одну посуду и взбить венчиком, добавив соль, черный и кайенский перец. А бекон — обжарить на среднем огне в сковороде, в которой пассеровался шпинат. Готовьте ломтики, переворачивая, 5–8 минут, до хрустящей корочки. Теперь убавьте огонь и выложите к бекону нарезанный лук. Немного посолите и тушите 5 минут, пока лук не станет прозрачным.

Фото: Shutterstock

Выключайте огонь. И выкладывайте нарезанный шпинат в сковороду с луком и беконом. Залейте всё яичной смесью, сверху покрошите фету.

Фото: Shutterstock

Теперь ставьте сковороду в духовку. Пирог выпекается всего 10–15 минут! Если хотите золотистую корочку, за 2–3 минуты до готовности включите гриль.

НАПЕЧАТАТЬ

Смотрите также:

Комментарии

c
Гость
Еще 0 ответов комментарии